مواد لازم براي يك نفر
كدوحلوايي (خردشده): يك‌دوم پيمانه
سير: 2 عدد
پودر رزماري: يك‌سوم قاشق چايخوري
روغن زيتون: يك قاشق چايخوري
ماكاروني: 70 گرم
پنير پيتزا رنده شده: 2 قاشق غذاخوري
جعفري خردشده: يك دوم قاشق چايخوري
نمك و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهيه:
فر را از قبل روي 425 درجه فارنهايت تنظيم كنيد. روي ظرف فر را با فويل بپوشانيد و درون فر بگذاريد تا داغ شود.
سير را بدون اين‌كه پوست بكنيد، كمي بكوبيد و درون يك كاسه با كدو مخلوط كنيد. سپس نمك، فلفل، رزماري و كمي روغن زيتون را درون كاسه بريزيد و خوب هم بزنيد تا كدو به تمام مواد آغشته شود.
سپس مواد را در ظرف مخصوص گذاشته و درون فر بگذاريد. 30 دقيقه منتظر بمانيد تا مواد كاملا پخته و كدوها نرم شود. ظرف را از فر خارج كنيد و سيرها را از درون مواد بيرون بياوريد.
مواد را در كاسه بريزيد و با پنير پيتزا مخلوط كنيد. در ظرف را بگذاريد تا سرد نشود.
در اين مرحله بايد ماكاروني پخته شود. ماكاروني‌ها را در ظرف آب جوش بريزيد و قبل از اين كه ماكاروني را آبكشي كنيد، كمي از آب آن را داخل موادي كه از قبل داشتيم بريزيد و با هم مخلوط كنيد. وقتي ماكاروني آماده شد آن را درون كاسه مواد ريخته و همراه باقي روغن زيتون به هم بزنيد. غذاي شما آماده است. آن را درون ظرف دلخواه بريزيد و سرو كنيد.
كدو حلوايي حاوي مقدار بسيار زيادي كاروتنوئيد است كه علت رنگ نارنجي آن نيز همين است. كاروتنوئيدها راديكال‌هاي آزاد سرطان‌زا را تجزيه مي‌كنند. همچنين ساير مواد موجود در كدو حلوايي، مانند لوتين راديكال‌هاي آزاد عدسي چشم را پاكسازي مي‌كنند. بنابر اين مصرف كدوحلوايي مي‌تواند از ابتلا به آب مرواريد پيشگيري كند. علاوه بر اين آنتي‌اكسيدان‌ها، كدوحلوايي حاوي مواد مغذي ديگري همچون آهن، روي و فيبر است. آهن در ساختار گلبول‌هاي قرمزخون به كار مي‌رود و كمبود روي باعث پوكي استخوان در نواحي مفاصل ران و ستون فقرات در سالمندان مي‌شود. همچنين فيبر براي سلامت دستگاه گوارش لازم است. اين در حالي است كه هر نصف پيمانه كدوحلوايي 5 گرم فيبر دارد. فيبر باعث كاهش كلسترول مي‌شود و از بدن در مقابل ابتلا به بيماري‌هاي قلبي محافظت كرده و قندخون را نيز كنترل مي‌كند.
از ويتامين‌هاي موجود در كدو حلوايي مي‌توان به ويتامين‌هاي E و C اشاره كرد و از آنجا كه هر 100 گرم كدوحلوايي 20 كالري دارد مي‌توان از اين ماده غذايي مفيد در تهيه غذاهاي كم‌كالري اما پرخاصيت استفاده كرد.
نظرات شما عزیزان:
آمار
وب سایت:
